深谷ねぎについて
Green onion

深谷ねぎの3つの特徴

糖度の高さ

最も甘い部分の糖度は13～15度
これは果物の梨と同じ糖度
といわれています。

白根が太く長く美しい

白根の部分を長くするために，
根元の土を何度も高く寄せる
土寄せという作業を行います。

繊維のきめが細かい

ねぎの表面に見えている繊維（筋）
の数は、ひげ根の数と同じです。
地中深くからたくさん栄養を
吸収し、糖度が高くなっています。

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎのおすすめレシピご紹介

焼きねぎ

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

ねぎしゃぶ鍋

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。

2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。

3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程度煮る。

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。
2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。
3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5 分程度煮る。

深谷ねぎ炊き込みご飯

◎材料
・米･･･２号
・長ねぎ･･･2～3本
・煮干しのだしがら･･･適量
◎調味料
・煮干しのだし汁･･･約300ml
・醤油･･･大さじ２と1/2
・みりん･･･大さじ２と1/2

◎作り方
1.水に煮干しと昆布を入れて、冷蔵庫に一晩置きます。
2.ねぎを1.5㎝幅に切ります。
3.お米に水を浸透させます。水を切り、醤油、みりんを先に加え、それから煮干しだしを2号の目盛を優先に注ぎます。
4.「2」で準備したねぎの白い部分、だしがらを加え、炊き始めま　す。炊きあがりに、ねぎの青い部分を入れ10分ほど蒸らします。

深谷ねぎについて
Green onion

深谷ねぎの3つの特徴

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎのおすすめレシピご紹介

深谷ねぎのおすすめレシピご紹介

焼きねぎ

焼きねぎ

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

ねぎしゃぶ鍋

ねぎしゃぶ鍋

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。

2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。

3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程度煮る。

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。
2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。
3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5 分程度煮る。

深谷ねぎ炊き込みご飯

深谷ねぎ炊き込みご飯

◎材料
・米･･･２号
・長ねぎ･･･2～3本
・煮干しのだしがら･･･適量
◎調味料
・煮干しのだし汁･･･約300ml
・醤油･･･大さじ２と1/2
・みりん･･･大さじ２と1/2

しゃもじで切るように混ぜれば完成になります。

◎材料
・米･･･２号
・長ねぎ･･･2～3本
・煮干しのだしがら･･･適量
◎調味料
・煮干しのだし汁･･･約300ml
・醤油･･･大さじ２と1/2
・みりん･･･大さじ２と1/2

◎作り方

1.水に煮干しと昆布を入れて、冷蔵庫に一晩置きます。

2.ねぎを1.5㎝幅に切ります。

3.お米に水を浸透させます。水を切り、醤油、みりんを先に加え、それから煮干しだしを2号の目盛を優先に注ぎます。

4.「2」で準備したねぎの白い部分、だしがらを加え、炊き始めま　す。炊きあがりに、ねぎの青い部分を入れ10分ほど蒸らします。

しゃもじで切るように混ぜれば完成になります。

深谷ねぎについて Green onion

深谷ねぎの3つの特徴

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎはなぜ甘い？

栽培土壌の大半が沖積土のため、肉質がち密で光沢が良く食味は柔らかく生食用としても美味しくいただけます。寒さとともに甘味が増してきます。

深谷ねぎのおすすめレシピご紹介

深谷ねぎのおすすめレシピご紹介

焼きねぎ

焼きねぎ

◎材料・ねぎ･･･1本・塩こしょう･･･適量・ごま油･･･適量

◎作り方1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパン にごま油を引いて強火 で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

◎材料・ねぎ･･･1本・塩こしょう･･･適量・ごま油･･･適量

◎作り方1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパン にごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただき ます。

ねぎしゃぶ鍋

ねぎしゃぶ鍋

◎材料・豚バラ薄切り肉･･･200g・深谷ねぎ･･･2本・水･･･300ml◎調味料・和風顆粒だし･･･小さじ１・みりん･･･大さじ１

◎作り方1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。

2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。

3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程度煮る。

◎材料・豚バラ薄切り肉･･･200g・深谷ねぎ･･･2本・水･･･300ml◎調味料・和風顆粒だし･･･小さじ１・みりん･･･大さじ１

◎作り方1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本 を千切りにする。2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交 互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立た せる。3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5 分程度煮る。

深谷ねぎ炊き込みご飯

深谷ねぎ炊き込みご飯

◎材料・米･･･２号・長ねぎ･･･2～3本・煮干しのだしがら･･･適量◎調味料・煮干しのだし汁･･･約300ml・醤油･･･大さじ２と1/2・みりん･･･大さじ２と1/2

しゃもじで切るように混ぜれば完成になります。

◎材料・米･･･２号・長ねぎ･･･2～3本・煮干しのだしがら･･･適量◎調味料・煮干しのだし汁･･･約300ml・醤油･･･大さじ２と1/2・みりん･･･大さじ２と1/2

◎作り方

1.水に煮干しと昆布を入れて、冷蔵庫に一晩置きます。

2.ねぎを1.5㎝幅に切ります。

3.お米に水を浸透させます。水を切り、醤油、みりんを先に加え、それから煮干しだしを2号の目盛を優先に注ぎます。

4.「2」で準備したねぎの白い部分、だしがらを加え、炊き始めま す。炊きあがりに、ねぎの青い部分を入れ10分ほど蒸らします。

しゃもじで切るように混ぜれば完成になります。

深谷ねぎについて
Green onion

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

◎材料
・ねぎ･･･1本
・塩こしょう･･･適量
・ごま油･･･適量

◎作り方
1.ねぎは３㎝ほどの長さに切り、フライパンにごま油を引いて強火で焼きます。

2.塩こしょうなどお好みの調味料でいただきます。

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。

◎材料
・豚バラ薄切り肉･･･200g
・深谷ねぎ･･･2本
・水･･･300ml
◎調味料
・和風顆粒だし･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１

◎作り方
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ2本を千切りにする。
2.鍋に千切りにしたねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆だし、水を加えて煮立たせる。
3.鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5 分程度煮る。

◎材料
・米･･･２号
・長ねぎ･･･2～3本
・煮干しのだしがら･･･適量
◎調味料
・煮干しのだし汁･･･約300ml
・醤油･･･大さじ２と1/2
・みりん･･･大さじ２と1/2

◎材料
・米･･･２号
・長ねぎ･･･2～3本
・煮干しのだしがら･･･適量
◎調味料
・煮干しのだし汁･･･約300ml
・醤油･･･大さじ２と1/2
・みりん･･･大さじ２と1/2

4.「2」で準備したねぎの白い部分、だしがらを加え、炊き始めま　す。炊きあがりに、ねぎの青い部分を入れ10分ほど蒸らします。